咖啡

說起咖啡的由來，從網上得知這是由一個古老的傳說，
 牧羊人與他的羊兒的故事說起：
那就要由公元5世紀的埃塞俄比亞傳說說起，
那時，牧童卡狄的羊兒吃了一種奇怪的紅果子後
興奮異常，卡狄與夥伴忍不住也嘗試一番，頓覺精神百倍，
倦意全消。一傳十，十傳百，這種紅果立刻成為當地
飲食文化的一部分，這紅果子就是咖啡。之後，
咖啡首先被傳入阿拉伯世界，阿拉伯人稱咖啡為qahwa，
即是美酒之意，咖啡的字音屯源自於此。
土耳其人將qahwa轉成土耳其發音的kahwe, 威尼斯人又把
kahwe改成意大利文的caffee, 最後英國人以o取代a,變成

今日所稱的coffee。

      正在起飛的中國，近年也興起喝咖啡的熱潮，

頂級藍山咖啡更是供不應求的熱賣品，

但...從媒體上得知...中國市場上的藍山咖啡

幾乎都是魚目混珠的，

因為藍山咖啡豆根本沒有獲得批發進入中國！

            對於喜歡喝咖啡提神的人，最近有一個好消息，就是有一種

名為AeroShot的吸入式咖啡因產品面市。該產品近期

在麻州與紐約開賣，每份售價2.99美元。不過，有人開始擔心，

這種咖啡因會讓人上癮，尤其是年輕人容易吸食過量，確實存在風險。

               從咖啡的那股甘中帶苦味道，是否像人生一樣甘中帶苦 ？

從喝咖啡可以領略到人生的真諦？也許是吧！總覺得

要視乎你放多少糖在咖啡裏，喝的時候心情如何等等.....！

每個人的人生都不一樣，就像同一種類的咖啡豆，

種在不同地方也有不一樣的味道；例如：同樣出產於

哥倫比亞的不同年份的咖啡豆，也不會是同一種味道；

不同的烘焙方式，都會影響咖啡的味道。

有人說 咖啡，是一種有生命的東西，需要你細心烘焙

，才能得出獨特的味道。

             一杯咖啡～其中的學問何其廣泛，而每個人對咖啡因

的承受能力也不同，有些人可能會有不良的反應，

例如頭痛、失眠、神經質、顫慄、坐立不安或心跳加速的

情形，有些人卻會若無其事，而我可能是若無其事的那種人。

因母親是一個喜愛喝咖啡的人，她會自己煮咖啡喝，

而我自小也跟隨她喝咖啡！所以不良的反應也消化了！

總懷念以前母親自家煮嘅咖啡，那股香氣....至今還留在腦海中....

相信這一生也只能在回憶中才嗅到！

            但....我卻不懂得研究或烘焙咖啡！也許拜現今科技發達所賜，

在超市隨便都可以買到林林總總的即沖咖啡！

 我並不是超喜愛喝咖啡的那種人，這些年來，只會在冬天的早上

喝杯熱咖啡而矣，因為想令身體温暖些，頭腦清醒些。忽然想起有

某作家曾說過：「有時候，人生只是一杯咖啡所帶來的

溫暖的問題而已...」

出外旅遊時一定會喝咖啡，何解呢？因我是個睡不慣陌生床的人，

通常弄至凌晨時份才可以入睡，在半睡半醒的狀態下，還要清晨起床，

那一刻的我，通常都是魂不附體，一杯熱咖啡可以讓我精神煥發起來！

網絡上，看過一篇文章，談到喝咖啡真的有點像品味人生的三種境界。

 咖啡的人生三種境界：－

 1) 童年

需要加糖和牛奶的境界，好比人的童年。

濃烈、甜膩的口感， 就像生活中散發著熱烈、鮮艷的色彩。

那苦味他們是不要的，就用糖和牛奶把它蓋住好了。

為什麼呢？？因為他們還沒準備好去迎接生活的苦澀。

反正前面還有長長的路要走，

讓將來去承擔它應有的痛苦吧。

這是喝咖啡的最低境界，滿足口舌之欲。



2) 中年 

沒有糖的參與，咖啡特有的香味便凸顯出來。

少了不著邊際的夢想，多了對生命本質的思考，

這便是中年人的世界。

他們已經見識過人生的風風雨雨，

卻還保留著對美好人性的嚮往。

這便是淡咖啡帶來的感覺，不甜，卻香氣四溢。

這是喝咖啡的第二境界。

3) 老年

原味的黑咖啡，是老年人的原汁生活。

不需要糖和牛奶的緩沖，他們要的是真實的，苦澀的，

香味濃烈的咖啡，這樣的咖啡才夠勁道。

在他們那裡，所有的矯情，客套，奉承，

都被歲月過濾掉了，

沉澱出的是誠信，友誼，真情，這些可以終身相伴情感。

甜的感覺容易消失，苦的滋味卻醇厚而持久。

這種苦，只有經歷過大起大落的老年人，才能承受得。

因為他們知道，苦到了極至，便是甘甜的所在。

這才是喝咖啡的最高境界。人的一生，說長也不長，

不過就是喝三杯咖啡的功夫。

人的一生，說簡單也簡單，就是把這三杯咖啡喝完了，

結局..是不會差到哪裡去的。